Wilton Class Matsumoto @Sucre

コース３修了しました！

今日で第２期生のコース３が、無事に終了しました。
今まではこのコースで卒業だったのですが、この秋から始まったコース４の導入で、卒業はコース４まですべての履修が必要になりました。
コース４まで修了すると、4 Star Student としてアメリカ本部で登録され、4ッ星の修了書も送られてくるそうです。私もまだ見たことないけどね～。どんなんだろう？
でも取り敢えず、コース３まで終わったら、今までの感覚で一段落って気がします。おめでとう～！！

早速、今日仕上がった皆さんのケーキをご紹介します。
コース３では、直径18cmのダミー（発泡スチロールのケーキ台）を使ってデコレーションをします。生のケーキと違って悪くなったりしませんので、飾って楽しんでいただけます。食べられないけどね(笑)。
今回のクラスはなぜか、カーネーションが大人気！　
お花はおうちで作ってきて貰うので、打ち合わせたわけでも真似っこしたわけでもないのに、なぜかカーネーション！
そしてモルドも人気でした！　モルド、可愛いからねぇ～。

では、アルファベット順で行くよ～！


まずは、Aさんのケーキ。
カーネーションをメインに。バラとカラーをあしらったブーケを、ケーキのトップに飾りました。
カーネーションは、ピンクの微妙なグラデーションが出ていますが、色素を混ぜるときにしっかり混ぜてしまわないで、ムラのまま使ったそうです。アイディアですね～！
ボーダーも濃淡で変化を付けたり、足元にちょこんとつぼみのバラをあしらったりと、細かいところにも行き届いています。
Aさんは実は、コース2までは1期生としてクラスに参加してくださっていました。
でも、コース3の8月はお仕事が忙しくなって来られなかったのですが、今月コース3にカムバックしてくれました。
こんな風に途中お休みしても、また続きを履修していただけます。


2番手は、Mさんのケーキ。
写真の撮り方が悪くて少しわかりにくいですが、カーネーションのバッグをイメージしています。
もっと真俯瞰から撮れば良かった。ごめんねぇ。。。
パールビーズの持ち手に白いリボンをちりばめました。
一番若手のMさんらしく、若々しい可愛らしいケーキです。
サイドは、マーサ･スチュワートのモルドを使って、カップケーキをあしらっています。
カップケーキ、ハヤリだからね～。


お次はNさんのケーキです。
Aさんのブルーより少しグリーン掛かった、ミントブルーのようなボディです。
そこに白いカーネーションと、薄紫色のバラをカスケード風にあしらいました。
サイドには、マーサのモルドを使ったカメオと、ウィルトンのフローリッシュ。
裾のボーダーにもモルドを使いましたが、雰囲気に良く合っています。


ラストは、Yさんのケーキ。
ピンクにチョコレート色を合わせて、おいしそうなケーキになりました。
お花はカーネーションだけですが、濃淡と多色使いでボリュームも華やかさも出ました。
裾のボーダーと、サイドのガーランドにモルド（今回このモルドも大人気！）を使ったのですが、濃ピンクで少し重いかな？と感じているところに、白いパールをひとつつけただけで、ぐっと印象が変わり全体が引き立ちました。ほんの少しのことですが、大きいですね～。

皆さん、とても頑張って宿題もこなしてくれて、仕上げの今日はスムースにどんどん出来ていくのを、私が一番楽しませていただいたように思います。
この3ヶ月の間にどんどん上手になり、こんな可愛い綺麗なケーキが作れるようになってくれて、とても嬉しいです。
ケーキデコレーティングの楽しさを知っていただけたなら、何よりの喜びです。
このケーキデコレーティングという文化を、少しでも根付かせて行かれればと思っています。

さてコース４については、先日みっちり(笑)インストラクター研修を受けてきましたので、来年春くらいから開講予定です。
今までにコース３まで修了している方は、全国どこで受けていても続きを受講できますので、ぜひコース４にもトライしてくださいね～。
インストラクターになりたい方は、コース４までの受講が必須になりました。
旧コースを修了の方は今回の変更に伴い、以前とはいろいろ違ってきた部分がありますので、詳細はお問い合わせくださいね。

次期のクラスは、来年1月から開講予定ですが、こちらはお陰様で満席になっています。
このところ、たくさんお問い合わせやご希望をいただいていますが、その次のスタートは来年5月頃を予定しています。
募集は、こちらのブログでもアナウンスするつもりですが、あらかじめいただいている希望の方で満席になってしまう可能性もありますので、もしやってみたいな～とお思いの方は、早めにご連絡いただきますようお願いします。
また、いきなり申し込むのはちょっと…という方には、体験クラスもありますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

一緒に、ケーキデコレーションを楽しみましょう～。
Happy Decorating!

まとめていろいろ！

ひゃ～！！　もう何だかいろいろが貯まりすぎていて、ワケわかんなくなっています。
先週は、新しく導入されたコース４のインストラクターセミナーを受けるため、２泊３日で代官山に行ってきました！
コース４は、いろんなお花を作るよ～。
朝から夕方までみっちりでしたが、いつも仲良くして貰っているお仲間もたくさんいたし、新しい方々とも知り合えて、楽しく充実したセミナーでした。
夜はお約束通り(笑)、仲間と一緒に酒盛り、ミーティングという名のお食事会よ。セミナーも楽しいけど、こっちはまたいっそう楽しい。


これは、作っている途中ね。
オレンジ色の大きなお花はガーベラです。
大きくてインパクトがあるので、ケーキに飾ると１輪でもＯＫです。
そして、フォーマーに寝ていたり、物干し竿にぶら下がっていたお花や葉っぱは、組み立てられて、


こんな風になりますよ～。
最後はブーケに組みます。


ホントはユリの左側に、もうひとつ野バラがあったんだけれど、生乾きなもんで
いろいろいじっていたら取れちゃった！！

コース４は、今までにコース３まで修了の方にご受講いただけます。
シュクルのウィルトンクラスでは2014年から開講しますので、どうぞお楽しみに～。


そして、現在進行中のコース３のクラスも着々と進んでいて、レッスン３まで来ました！
早いもので、あと１回でコース３も修了です。
最近はすっかり写真撮影を忘れてしまい、ろくな画像がありません。
申し訳ない。。。


これはレッスン３のときのですね。
今週はお休みで、来週がレッスン４、つまり最終仕上げです。
デザインを考えて、お花などのパーツをおうちで作ってこなければならないのですが、この期間が２週間あるので、ちょっと余裕かな？
でもねぇ、時間があると思って油断していると、Time flies!　あっと言う間にその日はやって来る！
どんなケーキが出来上がるか、楽しみにしていてくださいね～。

ガムコース、スタート～！

寒くなりましたねぇ！


お庭のドウダンが真っ赤っかです！
後ろのヤマボウシはもう、ほとんど枯れ葉だし。
もうすぐ冬だよ～。タイヤ履き替えないとーー！！

と、なんだか秋から冬に移るこの時期は、淋しい気持ちになります。
でもね、ウィルトンクラスは元気に、コース３をスタートしました！
このクラスはガムペーストとフォンダンを使うクラス。
今期からガムペーストが新しくなって、作り方そのものも変わりました。
使い心地は、前のよりいいかも知れない～。


新しいキットが来て、お道具類もいっぱい。


今日はリボンボウと、お花の芯を作ります。


せっせ、せっせ。
とやっているうちに、こんなのが出来上がり～。


なんだかいろいろ作れるようになると、ああいうのがいいかなー、こういうのはどうかなー、と作ってみたいケーキが浮かぶようになりますね。
リボンは何かと使えるモチーフですし、リボンとお花があれば、とりあえずＯＫじゃ～ん(笑)。

ということで、コース３も楽しくやっていきましょう～。

そうそう、シュクルの方のブログで、アイシング基礎講座やクリスマスのスペシャルレッスンをご案内しています。
楽しいレッスンをいろいろ企画していますので、是非ご参加ください。
詳細はこちらから、ご覧くださいね～。

コース２・後半戦

ちょっと間があいてしまいました。
Because,　iPhoneをアップデートしたら、なぜか画像がPCに入らなくなっちゃった！
アップデートにはいろいろ、ややこしいことが起きる場合があります。。。。

とまぁ、そんなこんなで先週のクラスの様子がアップできないまま、今週のレッスン日になってしまいました！
ごめんなさいー。
というわけで、先週・今週分を一気に行きまっす！


さあさあ、レッスン３は、いろんなお花をどんどこ絞りますよ。


お花絞りの本命（それはなんだ？(笑)）とでも言うべきウィルトンローズもありましたが、何だか皆さん、結構スイスイ絞ってくれまして～、


講師的には、なんだか拍子抜け？(笑)
もっと説明に苦労すべきところを、ちっとも苦労がありませんでした。
出来のいい生徒さんたちだ～。
いやいや、有り難い肩すかしです。

そんな中で迎えた、コース２最終回。


いよいよケーキを仕上げます。
まずはサイドのバスケットウエーブね。


途中でいろんなことを考えてはいけません(笑)。
考えるとね、頭が混乱しちゃうから。
周囲をぐるっと一周絞るには、それなりの時間と気力が要ります。
酸欠になったり、お脳に糖分が足りなくなったりするので、飴ちゃんなめながら…、


行けっ！　がんばれぇ～！！
と、今日は私は応援するのみです。
そしてそれぞれ、おうちで作ってきたお花たちをアレンジします。
おひとりは、お花を今朝の５時まで絞っていらしたとか。
すごいー、頑張り屋さんです。
でも、こういう練習は必ず形になって表れてくれます。
そしたらね、


じゃんっ！！
こーーーんな素敵なケーキたちが仕上がりましたよ～。やったー。
それぞれ個性が出て、とても素敵です。
こうして３人のケーキを並べてみると、このクラスではバイオレットが人気だね～。
３人ともお花の色はそれぞれ違うのに、紫色が差し色になっていい引き締めになっています。

さて、来週は祝日なのでお休みですが、次回はガム＆フォンダンのコース３。
ガムは粘土細工みたいですからね。絞りとはまた違ってお花が出来ます。
楽しく行きましょう～。

お花の絞り

今週のアップが遅れてすみませんー。
月曜日のクラスの後、無謀にも台風が近づく中、午後のバスで東京に行きました。
目的は、年に一度の洋菓子業界最大のイベント、ジャパンケーキショーです。
何をさておき、洋菓子やっていたらこれには行かなくちゃ！なのよー。
うちの生徒ちゃんたちも３名、出品しました。
その様子はまた、追ってシュクルの方のブログでご報告いたしますね～。

往きは中央道が事故渋滞のため、１時間半の遅延。
翌日は朝から、台風26号の影響でJRが転見合わせで、ホテルのチェックアウトを延長して、運転再開を待ちました。
いやー、台風の中なんかに、出かけるものではありません。
でも、ここしか行かれる日がなかったんだもん。
台風が搬入出日のどちらにも影響なかったことは、せめてもの救いです。
この日のためにコツコツ作ってきた作品が出せなかったら、ホントに泣いちゃう。
でも今回の台風は、あちこちで大きな被害が出ていて、心の痛むことばかりです。
被害に遭われた方々には、心よりお見舞い申し上げます。

そんなあたふたした日でしたが、レッスンの方は滞りなくサクサク進みました！


ロイヤルアイシングで、お花を絞るのは初めてです。
ベーシックコースでは、クリームアイシングを使ってお花を作りましたが、このレッスンからは本格的に花びらが複数ある絞りを学んでいきます。
大事なことは、もちろんメソッドのお約束である角度と方向が基本ですが、案外見落としがちなのがネイルの回し方。
ウィルトンメソッドでは、絞り袋を持つ手はあまり動かしません。
利き手の反対の手に持つネイルが、お花を絞る時の陰の立て役者です。
このネイルを、どれだけスムースに安定して回せるかがとても重要です。
生徒さんたちはちゃあんと、おうちでも練習してくださっているらしく、それが見ていてハッキリとわかります。
以前より、確実になめらかにネイルが回ってる！
これが出来ればもう、こっちのものです。（こっちってどっち？(笑)）


そして、こんな可愛いお花がいっぱい♪
５弁花は、綺麗に絞るのはなかなか難しいのですが、初めて絞ったとはとても思えない出来栄え。
つくづくメソッドの偉大さに感心します。。。
私がむかーーーし、シカゴで習ったときは、こんなテンプレートはなかったの。
今や、ウィルトン全世界インストラクター総元締めであるサンディ先生直々のレッスンでしたが、私のネイルに先生が、油性ペンでテンプレートみたいな線を描いてくれました。
でもそれもただ、５等分のラインだけで、今のような口金動線はなかった－。
日々、進化しているんですねぇ。。。

さて、来週はフラワーコース山場のウィルトンローズです。
これはね、ローマは一日にしてならず、なのよ。
シカゴのクラスで私が、「うまく出来なーーーい！　サンディのバラとちがーーーう！」（あちらでは先生に対してもファーストネームで呼ぶので、日本的に言うと呼び捨て(^_^;)）と嘆いていたら、「私はもう20何年もこれをやっているのよ。大丈夫」と励ましてくれたことを思い出します。
私も同じことを言うからね(笑)。
でも練習は、必ず自分の力になって帰ってきます。すばらしいねぇ。