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ご案内

【募集中】アドバンスコース開講! 11/24, 12/6







◆この記事は、ご案内のためのアーティクルです。最新の記事は、この下にあります◆

長野県松本市で開催している、ウィルトン公認クラスのサイトです。
最大4名までの少人数制で、じっくり学べます。

Wiltonは1929年に、D・M・ウィルトン氏によって設立されました。
自宅で開いた小さなデコレーション教室で作り上げたウィルトンメソッドは、現在世界中に広まり、ウィルトン社の製品が愛用されています。
ウィルトン社は、ケーキデコレーションなど製菓用品のリーディングカンパニーとして、世界中に展開しています。

ご一緒に、ウィルトンのケーキデコレーティングを楽しんでみませんか?

・スタートのご挨拶

・ウィルトンメソッドコースのご案内→ ★ 2016年10月より内容が変更されました。  

・体験クラスのご案内は→

・料金のご案内は ★ 2016年10月より価格が変更されました。


・ウィルトングッズの販売
ウィルトン社の製品を常備しています。
アイシングカラー全15色をはじめてとして、フォンダン、メレンゲパウダー、口金、クッキーカッターなど、ケーキデコレーションに使用する材料、道具類を取りそろえています。
ウィルトンコース受講生以外の方もご購入いただけますが、いらっしゃる場合は必ず、0263-50-3175までお電話くださいますようお願いします。




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by wilton_m | 2017-12-31 22:02 | ご案内

クラス進行中!

あらあら、びっくり~!
大変大変! ブログを更新したと思っていたら、アップしたのはFacebookだった(>_<)。
ひとつアップしたら安心しちゃって、もう一つを忘れる。。。

というわけでご報告が遅くなりましたが、今年1月から新しいクラスがスタートしています!

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コース1のベーシックは、絞りの基本からやっていきますよ~。
絞り袋の扱いや持ち方など、基本すぎて本にも載っていないようなコツ。
この基本の「き」がわかるだけで、かなり腕が上がる気がします。

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そして早速実践ね~。
「スター」という、たったひとつの絞りだけで、こんなにいろんなバリエーションが出来ます。

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初日の午後には、もうこんな可愛いケーキが出来ちゃいます!

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コース1はもう、ドンドコ進んでいく感じ♪
カップケーキに飾るいろんなお花も、すぐに絞れるようになり、

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こんな可愛いカップーケーキになる!!

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リボンローズというクルクルかわいいバラを練習して。。。

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じゃ~~ん!
みんな素敵でしょう?
今回は期せずして、全員ブルー系のバラでした!
別に打ち合わせしたわけでも何でもなく、お好きなカラーをつけていただいているんですけれどね~。

そして既に、クラスはコース2に進んでいます。
次回は素早く(ホントか?!)更新する予定。
どうぞお楽しみに~!!





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by wilton_m | 2015-02-24 09:47 | クラス
ウィルトンクラスのコース1(ベーシック)で使用するケーキは、毎回私が前日に焼いているのですが、実はこれがなかなか人気です(*^_^*)。
生徒さんの中から、ケーキの作り方レッスンもして欲しいという声があり、日程を組みました。
ウィルトンクラスは、デコレーションに特化したレッスンなので、本体となるスポンジケーキやカップケーキの作り方はレッスン内容に含まれません。
もちろん市販のケーキをご利用頂いてもいいのですが、大きさや形など、お好みのものを作れるようになっておけば便利ですし、経済的でもあります。
特にカップケーキは、可愛いカップもたくさんありますので、このカップで焼きたい!と言うことも多いです。

◆スポンジ&カップケーキレッスン◆
日時:2014年6月2日(月)10:00-12;00 
   2014年6月3日(火)10:00-12;00
内容:スポンジ&カップケーキの作り方レッスン
講習費:5,400円(税込)
定員:4名…2名様以上で開講いたします。

持ち物は特にありません。

ウィルトンクラス以外の方も、ご参加頂けますので、ご希望の方は、
info☆kawaiicake.com (☆マークを@に替えてください)までお申し込みください。

レッスンはデモンストレーション形式で実習はありません。
講師の制作工程をご覧になったあと、焼き上がったものをご試食いただきます。
材料の選び方から理論まで、しっかりとレクチャーいたします。
スポンジは、どんなものにも応用できる日本タイプのふわふわ、しっとりのスポンジを。
カップケーキは、ボール1個とホイッパーで出来る、甘いクリームアイシングに合わせたふんわりタイプです。
どちらも、そのままでも美味しく召し上がって頂ける自信作です。
このまま普通のショートケーキデコレーションにもお使いいただける、美味しいレシピです。

どなたでも受講いただけますので、スポンジケーキの焼き方でお悩みの方もどうぞ~。
お申し込み、お待ちしています。




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by wilton_m | 2014-05-22 11:17 | お知らせ

コース3になってから、一度も更新していない体たらくにビックリです(^_^;)。
原因はね、なんせ写真を撮るのを毎回忘れちゃって…。
まぁ、そんなこんなです。お許しあれ。
でもね、クラスはちゃあんと順調に滞りなく進んでおりまして、めでたく今日、コース3を修了いたしました!


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ほらね、ほらね~。
みんなおうちでもしっかり宿題をやってきてくれて、今日はもう、それをサクサクと仕上げていくだけ!
先週、カバリングをしたのですが、フォンダンの着色は宿題でした。
誰も何も打ち合わせをしたわけでもないのに、今回は4人ともピンク!
あらまー、偶然とはいえ、全員がピンクとは~。
一口にピンクと言っても、いろんなピンクがあります。
それぞれ少しずつ色は違うのですが、4つ並べてみるとホントによく似ていました。
でもね、ボディカラーが同じでもデザインがみんな違うので、すっかり別々のケーキになりましたよ~。

じゃあ、早速仕上がりをご覧くださいね。

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まずは、Mさんのケーキです。
モルドで作ったリボンをクロスにかけました。
Mさんは、お花をもうもう本当にいっぱい作って、こんなにたくさん作るのは大変だっただろうなぁと思います。
トップのアレンジにも、ボーダーにもたくさん!
カラフルなお花がいっぱいの、とっても可愛いケーキになりました。

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カーネーションをたくさん載せた、Eさんのケーキです。
カーネーションがポンポンみたいで、すごく可愛い。
お花の色は同色の濃淡でまとめていますが、1輪の中にも一工夫されていて、きれいなグラデーションが出来ました。アイディアですね~。
ボーダーも、ミニサイズのカーネーションを作って、いいアクセントになっています。
サイドの、モルドで作ったハートのアクセントも、少しカラーグラデーションでポイントになっています。

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ピンクとチョコレート色の、なんだか美味しそうなケーキはPさんの作です。
リボンボウを2色で作り、くるくるカーリーも添えて、動きのあるリボンになりました。
実は、上のEさんとは、リボンボウやアイレットボーダー(茶色のレースみたいな部分のことです)と同じモチーフを使っているのですが、使い方次第で、全く違うイメージになります。
ボールボーダーも、2色を交互に並べて、とても可愛くなりました。
アポロチョコを思い出したのは、私だけではないはず。

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最後は、Kさんの作品です。
すそボーダーに、ドレープを作りました。
このドレープは、レッスンの中ではやらなかったのですが、自分のイメージで作ってみたいと! 
もちろん、どんなチャレンジもOKですよ~。
最初はちょっと難しそうでしたが、ポイントにつけたモルドのカメオやフローリッシュと、うまく雰囲気も合いました。
トップはさまざまなガムペーストのお花に加えて、コース2で習った絞りのブロッサム(白い5弁のお花がそうです)も加えて、奥行きのあるアレンジになりました。

こうして見ると、みんなピンクなのに、それぞれまったく雰囲気が違うのって楽しいです。
毎回、特に私が何か示唆することなどなく、各自の好きなモチーフで自由にデザインしてもらいます。
同じコースを受けて、同じ材料で作るのですが、本当にいろんなケーキができあがってくるので、私も楽しみです。
生徒さんのデザインに、なるほど~!と感心することも多々。
いやいや、勉強になります。

さて来週からは、シュクルのクラスでは初めてのコース4。
私も少し緊張(笑)ですが、楽しくいろんなお花を作りましょうね~。
写真を撮るのを忘れないようにしなくては!
だ、大丈夫だろうか? 忘れない自信がない。。。(^_^;)

こんな素敵なケーキが作れるようになるウィルトンコース、5月スタートのクラスをただいま募集中です。
詳しくはこちらから。
ご一緒に、ケーキデコレーションを楽しんでみませんか?





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by wilton_m | 2014-04-04 18:55 | クラス

2回目のレッスン

さて、今日はコースが始まって2回目のレッスンでした。
今日も寒くてね~。今年の松本は、うんと寒いです。
クリームアイシングに色をつけたり、一人分ずつタッパに入れたりと、用意することがいろいろあるので、前日のうちに準備は済ませるようにしています。
朝になったらクリームが、岩のように硬くなってる!(T_T)
生徒さんたちが来る前に慌てて、温度調整をして柔らかくしました。
室温より冷蔵庫の方が暖かいよ…。

まぁ、そんな笑い話のような苦労?はあるのですが、レッスンはサクサクと進みました。

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プラクティスボードの上で練習してから、ケーキにデコレーションします。
パイピングジェルを使って、デザインをケーキの上に転写してありますので、その印に沿って絞っていけばいいので楽勝よ~。

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カップケーキのクリーム部分はそれぞれお好きなカラーなので、みんな色が違うの。絞りって楽しいね~。

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そして、今日の皆さんの作品です。
クラスの中でカラーを替えっこしたりしますので、こーんなふうにカラフルな作品が出来上がります。
ケーキの中には、ラズベリーのクリームをサンドしていますよ~。

次回は可愛いカップケーキを作ります!
カップケーキは、作るのも食べるのも手軽でいいですよね。
楽しいカップケーキが出来ますよ~。


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by wilton_m | 2014-01-17 18:22 | クラス

新年からスタートです!

さて、今日から新しいクールがスタートしました。
シュクルのウィルトンクラスでは3期目です。
ウィルトンクラスをどんどん出来ればいいのですが、既存のクラスもありますので、なかなか日程が取れません。
スローペースではありますが、息長く続けていきたいと思っています。

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今回のクラスは、日本語、英語、スペイン語と3カ国語のテキストを使います。
生徒さんの国籍も3カ国。
なんてインターナショナルな!
バイリンガルって素敵~。
私? 私は信州弁と関西弁のドメスティック・バイリンガルよ(笑)。
テキストの下に写っているベージュ色のエプロンは、コース4に進むと貰えます。非売品だよ。「非売品」って、なんか「限定品」と同様の魅力的な響き(笑)。

初めてのクラスで、今日は皆さん、ちょっと緊張していらしたかも知れません。
でも緊張していたのは、私もです-(笑)。
昨日は、準備に漏れがないか、そしてレッスンの手順を見直したりしてね。
ウィルトンクラスは1レッスンの中に、結構いろんなことが詰まっています。
なので、あれもこれも説明しなくてはならないことをきちんと伝えられるよう、頭を整理しておかないといけません。

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そして、今日の皆さんの作品。
可愛く出来たでしょ~?
カラーはお好きな色を自由に着けていただきました。
で、ちょっと交換したりしてね。そうすると多色使いになるので。
同じようなピンクでも、カラーがピンク、ローズ、レッドとでは色が違いますし、濃淡でも変化が出ます。
色の難しさでもあり、楽しさでもあります。

さてこれからコース4の修了までの4ヶ月、どうぞよろしくお願いします。
楽しいレッスンにして行きたいと思っています。
どんどん可愛いケーキが出来るようになりますから、頑張りましょうね~!


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by wilton_m | 2014-01-10 13:15 | クラス

体験クラスのご案内


ウィルトンメソッドのケーキデコレーションに興味をお持ちの方に、体験クラスをご用意しています。

◆カップケーキ体験レッスン◆

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カップケーキ3個に、デコレーションの体験をしていただきます。
デコレーションベーシックコースで使用する「クリームアイシング」とWILTONの口金を使用した絞りを体験していただくクラスです。
レッスン後は、コースの内容をご案内いたします。

・約90分
・お一人様 3,500円(税別)
・持ち物・ハンドタオル、エプロン

2名様以上で、ご希望の日程で体験クラスを行います。
随時、日程をご相談ください。

お一人様で体験をご希望の場合は、体験クラス募集の設定を致しますので、ご遠慮なくご希望をお知らせください。

高校生以上で初めて参加される方のみを対象とさせていただいております。
お子様の同伴はご遠慮ください。
ご予約は先着順にて随時受け付けています。満席の場合はご容赦ください。
人数に達しない場合は、他の日程に変更をお願いします。あらかじめご了承ください。
日程や人数のご変更、キャンセルは3日前までにご連絡ください。

お申し込み、お問い合わせは、info@kawaiicake.com まで、お願いします。
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by wilton_m | 2013-06-15 19:18 | 体験クラス

長野県松本市にあるケーキスタジオシュクルの運営するウィルトン公認クラス(ケーキデコレーション)のブログです。


by wilton_m